蓝鲸新闻10月10日讯(记者赵凯)秋风起，蟹脚痒。又到了每年的大闸蟹季节，但今年的蟹农恐怕不太开心。

自9月下旬以来，大闸蟹陆续上市，但价格却一路走低。

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图片来源：双龙螃蟹网

大闸蟹的冷清还表现在了主要用作礼品的蟹卡上，二手交易平台显示，各大品牌的礼品蟹卡均被低价转卖，如蟹太太大闸蟹提货券“4.5两公蟹3.5两母蟹8只装”电商平台售价328元，二手交易平台有人239元出售，直降接近100元。

降价太猛，有养殖户停笼不贱卖，业内人士称，目前价格已经企稳

今年大闸蟹市场的现象某种程度上也是当下供需关系的一个体现，据上观新闻近期报道，上海海洋大学教授王成辉表示，“十四五”以来的最近五六年间，全国每年成蟹产量净增加两三万吨，2025年度达到93.9万吨。据称，今年气候与环境都对螃蟹极为“友好”，大闸蟹产业有望创纪录地站在年产百万吨的门槛前。

主产区的数字同样印证了这一点。据苏州市农业农村局抽样测定，阳澄湖今年总产量预计约1.01万吨，其中围网养殖区1.53万亩产量约1600吨，沿湖高标准池塘6.54万亩产量约8500吨。

但具体到每一个养蟹人身上，“丰产”却并不意味着“丰收”。供给端放量，价格随即承压。大闸蟹价格猛降，对于一年只做几个月生意的蟹农来说打击不小，蓝鲸新闻记者从多位商户处了解到，由于今年价格降的太低，养殖户的成本又很高，养殖户不想贱卖，很多最近都“停笼”(停止下笼捕蟹)了。

各方对于大闸蟹的价格如此敏感，是因为它很长时间里并不只是一道菜。强调产地和节令，大闸蟹一度成为了秋季送礼必备，并因此衍生出“蟹卡”这样的成熟礼品品类。活蟹难送，要冷链、要时效、还得收礼人当天在家。蟹卡解决了这个麻烦，一张卡片，随时可兑，送礼变得体面又省事。在这种趋势下，蟹和卡彻底分了家。

蟹卡的存在也从侧面进一步烘托了大闸蟹在大众心目中“高端食材”的定位，完成身价的跃迁。据媒体此前报道，2011年，3.5两重的公蟹出湖价达170元/斤；4两重的公蟹出湖价则高达210元/斤，而卖到北京消费者手中的大闸蟹，每斤均价竟然超过了330元。

但近些年该属性被逐渐削弱，大闸蟹正在从“礼品硬通货”退回“时令食材”。

不过蓝鲸新闻记者从多位商户与从业者处了解到，目前市场的价格已经处于企稳阶段。一位资深从业者告诉蓝鲸新闻记者：“今年十一期间大闸蟹的价格确实在一路下滑，主要是因为大闸蟹未到成熟期、送礼市场变化和大众消费趋向理性。不同品类螃蟹之间分化也很明显，比如普蟹的需求没有那么旺盛，跌价更明显；而精品蟹其实还是供不应求的，但因为今年产量稍大，价格也受到一定影响。其实这两天市场已经在逐渐回暖，预计再过十几二十天，螃蟹成熟度提高价格会更好一些。”